吉林省的鲜参价格从2007年的26元/公斤一路上行,2012年已达到120元/公斤,目前又涨至180元/公斤,较2012年上升50%。考虑到人参的种植周期在6年左右,有供求关系转变带来的上涨趋势将至少延续几年。
原因有几点:其一是2010年,吉林省政府出台《关于振兴人参产业的意见》,并从2009年开始控制人参种植面积,每年人参林地开发面积限制在1000公顷以内,以防止“过山车式”的价格周期再现,而此前开发面积一般是在3000公顷以上。其二是自2012年的9月起,经卫生部批准,一直被视为名贵药材的人参被允许进入食品市场,食品饮料用的人参需求大增,未来市场对人参的需求也更为可观。业内人士预计,人参药食同源试点后,有望扩大下游需求3~5倍。