近日,国家发改委、工信部联合印发《食品工业“十二五”发展规划》。食品安全和营养水平明显提升,成为了最主要的发展目标,未来几年将打造50家销售额超百亿元企业。《规划》预计,到2015年,食品工业总产值达到12.3万亿元,年均增长15%;利税达到1.88万亿元,年均增长12%;食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。
在重点行业发展方向与布局方面,粮食加工业依然是“十二五”期间的重中之重。在东北、长江中下游稻谷主产区,长三角、珠三角、京津等大米主销区以及重要物流节点,大力发展稻谷加工产业园区,形成米糠、稻壳和碎米综合利用的循环经济模式,重组和建设一批日处理稻谷800吨以上的大型骨干企业。
预计到2015年,粮食加工业总产值达到3.9万亿元,年均增长12%;形成10个销售收入100亿元以上的大型粮食加工企业集团;日处理稻谷200吨以上企业的产量比重提高到60%以上,日处理小麦400吨以上企业的产量比重提高到65%以上,均比2010年提高15个百分点。
肉类总产量2015年将达到8500万吨,肉类制品及副产品加工达到1500万吨,占肉类总产量的比重达到17%以上。全国手工和半机械化等落后生猪屠宰产能淘汰50%,其中大中城市和发达地区力争淘汰80%左右。大中城市和大中型肉类屠宰加工企业全面推行ISO9000和ISO22000等管理体系。形成10家100亿以上的大企业集团,肉类行业前200强企业的生产和市场集中度达到80%,培育出2-3个在国际上具有一定竞争力和影响力的肉类食品企业。
此外,规划提出,将加快乳制品工业结构调整,积极引导企业通过跨地区兼并、重组,淘汰落后生产能力,培育技术先进、具有国际竞争力的大型企业集团,改变乳制品工业企业布局不合理、重复建设严重的局面,推动乳制品工业结构升级。规划确定的目标是,到2015年,原料乳产量达到5000万吨,增长33.4%;乳制品产量达到2700万吨,增长15%,其中干乳制品(乳粉、炼乳、奶油、干酪素、乳糖等)产量900万吨,液体乳产量1800万吨。通过兼并、重组,培育形成一批年销售收入超过20亿元的骨干企业。
(混沌投资基金投研团队 马中恕)