伴随“三聚氰胺事件”影响的逐步消退，大部分乳制品公司喜迎业绩反转。统计数据显示，2009年我国乳制品消费从三聚氰胺事件的影响中逐渐恢复，全年人均消费量为22.3千克，大致相当于三聚氰胺事件前年度的97.59%。其中，前三季度的消费量相当于三聚氰胺事件前的92.67%，呈现加速恢复的态势。结合乳制品公司披露的2009年业绩信息来看，乳业公司度过行业最低迷的时期后，2009年的盈利大幅改善。
除了三元股份(600429)以外，A股市场另外3家乳制品为主业的公司2009年业绩均报喜。其中，光明乳业(600597)成功实现扭亏为盈，2010年争取实现营业总收入94.8亿元，净利润1.9亿元。区域性乳品企业皇氏乳业(002329)去年产品产销量、经营效益则创出历史新高，营业收入和净利润同比分别增长19%和24%。*ST伊利(600887)则初步测算2009年度业绩盈利。三元股份表示，2009年是公司拍买、整合三鹿部分破产财产的第一年，加大了市场投入力度，2009年度销售规模和销售费用明显增长，导致业绩出现较大幅度亏损。总体来看，经历全行业亏损之后，乳业上市公司逐渐走出阵痛，而具有奶源优势以及成本控制能力优异的行业龙头有望实现持续增长。
但是不断上涨的原材料价格对盈利能力构成压力。不仅原料奶价格在上涨，饲料价格的增长幅度更大，这将给乳制品行业盈利持续增长带来较大的压力。今年1-2月，乳制品行业收入和利润增幅分别为18.63%和8.99%，收入增幅同比环比都有较大幅度的提升，但利润增幅有所下降。
