过去十年，全球加工产能从2200万吨增加到4160万吨，即将投产的产能还有中东北非区域的650万吨，亚太地区的510万吨，印度次大陆530万吨，赤道及下撒哈拉地区270万吨。
中东、北非地区目前产能1700万吨，产量1300万吨，消费量2900万吨，仍有扩张空间。但是现有工厂已经面临比较大的竞争压力。
中国由于过去几年收储，造成巨大的内外价差，进口和加工厂产能增长也非常快。2014年日产能3.23万吨，300天则对应加工量970万吨。而2010年时产能仅为300万吨。在这样大的产能面前，国内减产和收储都不能改变糖价同国际接轨的命运，而由于融资进口的需求，实际在国内现货库存高企的今天，配额外进口盈利已经是奢望了。我们看到棕榈油，大豆等农产品在过去产能扩张后，都面临长期进口亏损运行模式，由于目前国内糖产量和消费缺口需求只有100-200万吨，而面对900万吨的原糖加工厂产量，可以看到原糖加工产能是严重过剩状态。那么原糖加工厂为了生存，只能通过单边做多的方式来做多原糖，造成国内进口量总是不断超过预期。所以目前市场的下跌，并不是国内产量过剩造成，而是进口过剩造成，而全球平均生产成本远低于国内成本，泰国，印度，甚至巴西在15/16榨季仍然有增产的可能，那么熊转牛的希望或许还将延迟到来。
