一直以来，山东省都是我国蛋鸡养殖大省，2012年禽蛋总产量为401.2万吨，全国各省份排名第一，占全国当年总产量的14.3%。本次调研集中于存栏量10000左右的蛋鸡养殖户，以了解蛋白需求状况为主要目的。此类存栏量的养殖户在山东省属于中等偏上规模，而根据2010年中国畜牧业年鉴，此类养殖户在全国占总鸡蛋产能的50%左右。调研结果基本能够代表山东地区整体情况，对全国相同规模的养殖户具有类比意义。
1) 农民的饲料调配比例轻易不会变动
调研中积极询问蛋鸡养殖户蛋白需求的情况，所有的样本点都在使用预混料加自买豆粕和玉米这一配方，而比例也严格根据预混料说明的比例调配。养殖利润的好与坏并不会影响到其豆粕调配的比例，大部分农民使用5%的预混料+25%左右的豆粕+65%的玉米进行调配。其中具体的规律有：
夏天炎热阶段一般会多使用豆粕。原因是夏天蛋鸡进食较少，产蛋率下降，为使蛋鸡多进食，会调高豆粕比例2%左右，使得其提高产蛋率
豆粕的购买量保持在2周库存左右，玉米库存略长，保持在2周至1个月左右
所以，后期若精确计算蛋鸡方面豆粕需求，需要根据养殖规模化的程度进行适当调整比例（当然，这是在假设规模化养殖场利润计算更加精细，从而会根据养殖利润而调整豆粕比例的前提下）。目前若以1万存栏为规模化养殖分界点，则非规模化养殖蛋鸡占整个蛋鸡养殖的70%左右。以饲料工业协会2013年饲料数据为基础，将预混料折算成全价料产量为2502万吨，而当年全价料产量为2425万吨，可以看出预混料比例仍比想象中要大。
2) 地域限制对于饲料蛋白替代品的使用十分重要
另一个调研中的重点即为对于豆粕需求的替代问题。在经过询问中发现，养殖户基本不会使用杂粕对豆粕进行替代（只有一个养殖户某年用过花生粕部分替代豆粕）。养殖户甚至不知道什么是菜粕和DDGS。分析原因主要有两点：
杂粕的替代性地域性明显，山东并非菜粕的主产区，替代来源有限。另一方面这也是价格的体现，主产区运到山东并无价格优势。
其次，和豆粕的调配比例一样，养殖户思维相对固定，对于养殖利润的计算并没有那么精细，也更加爱护自己所养殖的蛋鸡，不忍心用不好的饲料进行喂养（在蛋鸡行业，个体养殖户的产蛋率要明显高于规模化养殖户，他们的经验更多，养殖维护的也更好）
3) 玉米价格上涨，但小麦替代动力不足
山东省今年玉米的价格普遍较高，养殖户也认同现在的价格比去年同期高一些，目前询问在2400元到2700元不等，一个月前可以拿到2200元的玉米。部分养殖户会用从东北运过来的较高成本的玉米，一方面是认为较好的饲料有助于蛋鸡产蛋，另一方面也是山东普遍旧作玉米库存偏低的体现。
调研中，部分养殖户会在价格合适的时候使用小麦，但比例不高，而且养殖户对于价差要求较高，一般不是绝对的便宜，不会使用小麦。而且本身，小麦的使用对于蛋鸡养殖户需要适量，而不能完全替代玉米。
